特色食材:桑椹、蜂蜜、綠茶粉所製成
健康又可口!
份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
低筋麵粉
90g
蛋白
3顆
蛋黃
3顆
無鹽奶油
35g
糖
20g
蜂蜜
25g
桑椹汁
10c.c
綠茶鮮奶油
鮮奶油
180ml
砂糖
30g
綠茶粉
適量
先將蛋白打至白色泡沫,分3次加入砂糖
將蛋白打發至濕性發泡
完後加入蛋黃作均勻混合
接著加入篩網後的低筋麵粉拌至無結塊
將隔水加熱過後的無鹽奶油和蜂蜜混合後加入麵糊裡
最後加入桑椹汁拌均勻
將麵糊倒入7吋烤模中進烤箱 溫度:160c° | 時間:35分鐘
(綠茶鮮奶油) 將冰的鮮奶油稍微打一下
與打發蛋白相同,分3次加入砂糖
將鮮奶油打發至硬性發泡,並放入綠茶粉拌均勻
將蛋糕體切開,並在夾層及表面抹上綠茶鮮奶油
最後在表面灑上綠茶粉作裝飾