桑葚又叫做桑椹,桑椹子,桑棗,桑果,烏椹,桑蔗,桑泡兒等等桑葚在兩千多年前是皇帝專屬的補品之一,又被稱為「民間聖果」,到了現在,則是被醫學界稱譽為「21世紀的最佳保健果品」。而會有這麼多的美稱這正是因為桑葚的營養豐富,桑葚中含有豐富的蛋白質,多種維生素以及微量元素。
桑葚是桑樹結出的果實,味道甜美,汁水豐富,是被人們喜歡並且經常食用的水果之一。桑葚的成熟時間一般在4-6月,現在正是桑葚大量上市的季節,並且桑葚的食用方法也很多,作為水果可以直接食用,還可以曬乾之後作為果乾食用。
桑葚的功效和作用
增強免疫功能
桑椹中含有大量多種維生素、胡蘿蔔素及微量元素等,能有效擴充人體血容量,適宜於高血壓、婦女病患者。能夠增強人體的免疫功能,幫助維持人體的營養均衡,減少細菌侵襲。根據不同地區的氣候特點,每年桑葚有兩到三個季節的豐收期,通常在春秋季。春秋季節的氣候多變容易導致風寒感冒,多吃桑葚有助於增強免疫力,減少感冒。
烏髮美容
桑椹中除含有大量人體所需要的營養物質外,還含有烏髮素,能使頭髮變得黑而亮澤。故可用來美容。
健脾胃助消化
桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質,能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化,故有健脾胃助消化之功。可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。
防癌抗癌
桑椹有預防腫瘤細胞擴散避免癌症發生功效。療效:桑葚性寒生津,冰糖性平滋津,治腸道津液不足所致的大便乾燥。
防止血管硬化
桑椹中含有脂肪酸,主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成,具有分解脂肪,降低血脂,防止血管硬化等作用。
桑葚泡酒如何製作?
原料:桑葚、白酒
做法:
1、將桑葚用水清洗,再放入玉米澱粉,用涼水浸泡,幾分鐘後撈出洗淨。
2、將洗淨桑葚淋掉水分,放在陰涼處晾乾
3、用50度以上釀製的白酒,一斤酒用三兩桑葚
4、桑葚泡酒,泡上一個月即可。