老桑枝是一種中藥，為桑科植物桑的嫩枝，是桑樹的枝條加工製成的中藥材，除了稱老桑枝、還可以稱桑枝、桑條、嫩桑枝、酒炒桑枝等，老桑枝性味苦平，具有祛風通絡的功效，平常用於風濕肢節疼痛、四肢拘攣、關節不利等症狀，以及風濕熱痹，肩臂、關節酸痛麻木者的可多使用。
老桑枝可用於風濕骨痛的治療，老桑枝可以去風濕，還可以起到止痛的作用，食用時可以加一些其他的中藥材一起使用效果會更好，而且老桑枝是一種可以入歸肝、肺以及腎經的中藥材，是除風濕利關節以及行水氣入藥後是很重要的功效，除外老桑枝對於人體浮腫以及皮膚濕癢也有著很好的治療功效，老桑枝還具有清熱利水的功效，對於身體小便不利、以及腎炎引起的浮腫具有很好的治療作用，除外用於治療時老桑枝還可以和紅小豆一起食用，有著不錯的效果。
老桑枝還具有治高血壓、水氣腳氣等，不過需要和其他的中藥材使用，而且老桑枝配搭桑葉使用可以疏通兼備，清熱疏風解表、祛風通絡止痛益彰，以及可多用於風寒濕熱痹證等，除外老桑枝配搭桂枝使用，有著溫經散寒、通絡止痛、是祛風除痹效佳，桑枝可以祛血中風熱，對於對於風熱入於營血所致的遍體風癢，肌膚乾燥、紫癜風等，可配搭補骨脂、何首烏、生地黃等涼血養血祛風藥使用。
老桑枝還可以用來做桑枝雞具有的清熱通痹、益氣補血、清利濕熱的功效，或者是桑枝丹參煲雞是很合適頸椎綜合徵患者食用，還有老桑枝紅棗煲老雞等食用做法。
